Blog congres Foodservice Network International 29/11/2012

Donderdag 29 november, dag 2

 

Voor een verslag met foto's en Tweets klik hier.

 

Update 12.00 uur

 

Met ietwat kleine oogjes als souvenir aan het walking dinner van woensdagavond, stroomt de Orangerie in Den Bosch vol voor de aftrap van dag twee. Maar liefst 5 experts vullen vandaag het podium met hun visie op customer perspective 2020. Niet alleen in de vorm van plenaire lezingen, maar ook in breakout programma’s, waar tijdens masterclasses meer diepgang aan specifieke onderwerpen wordt gegeven.

 

De sprekers op dag 2:

Trendanalist Herman Konings

John Knell, keynote uit de UK, werkzaam voor The Intelligence Agency, auteur van 80-minute MBA

Danny Mékic, young entrepreneur & social media addict

Arno Lubrun, countrymanager BeNeLux Facebook

Dr. Lucas van Gerwen, Clinical psychologist

 

Arjan de Boer van Foodservice Network trapt af en geeft na een korte introductie het podium aan future watcher Herman Konings. Konings geeft een powerpresentatie waarin zijn drie ‘amuse-trends’ een opwarmer vormen voor de rest van de dag.

 

Keynote Herman Konings

Herman Konings spreekt over de babyboom generatie die de markt gaat bestormen. De volgende 5 tot 10 jaar zullen 2 miljoen babyboomers de markt betreden en out-of-nothing 45 uur extra vrije tijd te besteden hebben. En hebben daarbij 2,5 keer zoveel geld te besteden als de pensionado’s die in de jaren 80 met pensioen gingen. Babyboomers want to die young, but as late as possible!

Wat nou crisis… 

 

Punkonomy. De seks-drugs-&-rock-‘n-roll generatie wil duidelijk iets anders dan eerdere generaties. ‘Punk-babyboomers’ willen niet naar het Hilton, maar naar het Rough Luxe hotel in Londen. Ze betalen graag 400€ per nacht, voor een ruig, stoer onaf interieur, maar met high service. Exclusive punk noemen ze dat. Babyboom-only, want de jonge generatie kan dit (nog) niet betalen.

Andere voorbeelden van punk in consumer perspective is de ultrasnelle rise van Airbnb.com (10 miljoen verhuurde appartementen in anderhalf jaar), maar ook de actieve consument die participeert in Community Supported Agriculture of Commmunity Supported Retail. Een tweede trend is die van Self quantification. Tegenwoordig zijn we met onze smartphone vol apps en add-ons ons persoonlijke bureau voor de statistiek. We kunnen eenvoudig data verzamelen en delen/versturen. We worden onze eigen doktor, met apps als iStat. Meten = weten. Maar, in een volledig getechnologiseerde maatschappij wil je ook kunnen detoxen. Detech & detox is een derde belangrijke consumententrend. Relax & plug out.

 

 

 

13:00 uur

John Knell

Next on stage is John Knell van The Intelligence Agency. Hij schreef de bestseller ‘the 80-minute MBA’ en spreekt over hoe werk en organisaties richting 2020 zullen veranderen. Ten aanzien van workplaces ziet hij belangrijke verschuivingen. Zo onderstreept hij het belang van personalisatie richting medewerkers. ‘Medewerkers zijn ook consumenten, die gewend zijn aan mass personalisation en co-creatie in hun dagelijks leven. Dat wensen en verwachten ze tegenwoordig ook in hun werk. Bewezen is dat wanneer medewerkers meer zeggenschap hebben over hoe, wanneer en waar zij hun werk doen, dit positief effect heeft op de tevredenheid en arbeidsproductiviteit. En zie hier ‘The rise of post-geographic work’.

 

Over het belang van Generation Y is Knell duidelijk. Zij hebben een enorme invloed op hun babyboom-ouders. Ze hebben grote invloed op welke technologieën hun ouders adopteren en welke producten zij aanschaffen. Wil je generatie Y bereiken, dan zul je wel moeten accepteren dat zij op een andere manier luisteren. Om aandacht schreeuwen helpt niet, want dan negeren ze je gewoon. Zie het als een mooie wake-up call: they don’t think you are wonderfull. Een belangrijke groep om te targetten dus, ook wanneer je de babyboom generatie wilt bereiken. Het natuurlijk gemak waarmee Gen Y technologie gebruikt, gekoppeld aan een ‘can-do’ attitude, maakt ze zeer invloedrijk, nu en in de toekomst.

 

 

Danny Mékic

Young Entrepreneur & social media architect Danny Mékic is pas 25 maar al 10 jaar aan het ondernemen. Hij adviseert tal van leading organisaties over hoe zij nieuwe technologie en social media businesswise kunnen toepassen. Hij laat zien hoe Facebook vrijwel ‘alles’ van ons weet en dat daarmee nieuwe manieren van marketing en advertising ontstaan. Hij vertelt over Facedeals: de volgende stap in targeted advertising. Op basis van gezichtsherkenning, kunnen gasten worden getagd, herkend en krijgen ze targeted offers aangeboden. Gekoppeld aan hun  ‘dagritme’ of persoonlijke voorkeuren en hobbies. We gaan van broadcasting & mass targeting, naar gepersonaliseerde boodschappen op het juiste moment op de juiste plaats. Toekomst voor de horeca?

 

Daarbovenop ziet Mékic The internet of things, als belangrijke consumer driver richting 2020. Alle producten zullen internet connectie hebben. Je mobiel zal kunnen communiceren met alle producten in je huis, van je oven die alvast voorverwarmt op weg naar huis, tot je wasmachine die klaar is als je thuiskomt. Technology & information are all around you, 24/7 accesable, regardless of your geolocation.

 

 

Arno Lubrun

De laatste keynote in het ochtendprogramma is Arno Lubrun, countrymanager van Facebook voor de Benelux. Hij spreekt vooral over de verschuiving die bedrijven doormaken als het gaat om social strategies. Hij beschrijft drie stadia, waarbij elke stap een verbetering betekent van de business impact en de integratie in de organisatie. Het gaat van Social media -> naar Social marketing -> naar Social business. Lubrun ziet dat food organisaties zich vooral nog in de eerste fase bevinden.

 

Bij Social business is het een integraal onderdeel van de corporate strategie. Het bedrijf doet niet langer social, het bedrijf is social. Het gaat erom mensen aan je te binden voor de lange termijn. Dat doe je uitsluitend met een doordachte strategie en een lange adem. Je moet top-of-mind komen met relevante content, en interacteren met je klanten. Bouw betekenisvolle relaties. ‘Love grows overtime’.

 

Masterclasses

Na de drie presentaties is het de beurt aan de aanwezigen om actief deel te nemen aan de parallelle masterclasses. Hierin wordt meer in-depth ingegaan op het expertiseveld van de sprekers en wordt de discussie met de zaal opgezocht.

Food Inspiration Magazines:
  • 72: Omdat het kan
  • 71: 4D
  • 70: Sexy Vega
  • 69: Zee-special
  • 68: de Foogle editie
  • 67: De ideale menukaart
  • 66: Ik hou van Holland!

Fout